Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Carnes Blancas, Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Emrich Schönleber
Formato
75 cl.
País
Alemania
Región
Nahe
Denominación
Nahe
Alcohol
12.5%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea y crianza sobre lías en fudres de roble.
En Monzingen, en el corazón de la región alemana de laNahe, la familiaSchönleberlleva generaciones cultivandoRieslingcon un compromiso absoluto con el terruño. FueFrank Schönleberquien, buscando capturar la esencia más fresca y mineral de sus suelos deesquisto y cuarzo, concibió el Frühtau —“rocío temprano”— como un vino que rindiera homenaje a las primeras horas del día en los viñedos, cuando la fruta aún respira la humedad de la noche.Emrich-Schönleber Frühtau Monzinger Riesling Trockennace principalmente en la parte alta del legendarioFrühlingsplätzchen, donde la pendiente, la altitud y la exposición este brindan uvas de gran tensión y precisión. La filosofía de cultivo es sostenible, sin herbicidas, buscando siempre la máxima expresión mineral y pureza varietal.
Elaboración
Emrich-Schönleber Frühtau Monzinger Riesling Trockense elabora con unafermentación espontáneaen depósitos de acero y fuders grandes, conlevaduras indígenas. Una parte importante del vino permanece durante meses sobre suslías finas, lo que aporta cuerpo y textura sin perder frescura. No se utilizan aromas añadidos ni intervenciones enológicas innecesarias: la meta es claridad y precisión.
Sabor
La nariz deEmrich-Schönleber Frühtau Monzinger Riesling Trockenes limpia y vibrante:pomelo rosado,manzana verde,ralladura de limay delicadas notas dehierbas frescas. Nada exuberante, siempre contenido, como una brisa fría sobre piedra caliente. En boca, el vino es recto ysalino, con una acidez punzante que impulsa sabores decítricos maduros,nectarina blancay un leve eco de mineralidad. El final es largo, seco, con esa nota depiedra trituradaque define el carácter de los grandes Rieslings de Nahe. Un vino para puristas, ideal tanto en juventud como tras algunos años de guarda.
Valoraciones
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