Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Bodegas Emilio Moro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Bierzo
Alcohol
12.5%
Uvas
Godello
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza sobre lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable.
El proyecto Godello de BodegasEmilio Moroen El Bierzo nació del deseo de explorar una variedad blanca con enorme potencial desde una tierra de contrastes. En 2019, se presentóEmilio Moro Polvorete, unGodellojoven y vibrante que refleja el alma fresca delBierzoy el compromiso de la familia Moro por interpretar el territorio con autenticidad. Las uvas proceden de las zonas más llanas y fértiles de sus viñedos —una elección poco convencional en una región marcada por laderas y suelos difíciles—. Allí, en suelos profundos y frescos, se obtiene una expresión más perfumada y directa del Godello. La etiqueta del vino, colorida y festiva, es un homenaje a la gente berciana, símbolo de una tierra cuidada con esmero durante generaciones.Emilio Moro Polvoreteno solo celebra el origen, sino también la sencillez bien entendida: la pureza varietal, el frescor y la honestidad de un vino blanco sin artificios.
Elaboración
La vendimia se realiza en su punto óptimo para preservar la frescura natural de la uva. Una vez en bodega,Emilio Moro Polvoretefermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, protegiendo los aromas primarios del Godello. Posteriormente, el vino permanececuatro meses sobre sus lías, lo que aporta volumen en boca y una textura envolvente sin perder agilidad. No hay paso por barrica: la intención es mantener el perfil limpio, juvenil y vibrante que define a Emilio Moro Polvorete.
Sabor
De color amarillo pálido con reflejos verdosos,Emilio Moro Polvoretedespliega en nariz aromas nítidos de manzana verde, pera jugosa, melocotón blanco y un toque cítrico que recuerda a la ralladura de lima. Al oxigenarse, surgen matices florales y un fondo ligeramente mineral. En boca es fresco, con acidez viva, textura sedosa y final salino que invita al siguiente trago. Ligero, expresivo y equilibrado, es un blanco pensado para disfrutar en el momento, pero con la tensión suficiente para acompañar platos de mar, arroces o cocina vegetal con delicadeza. Una puerta luminosa a la variedad Godello, vestida de alegría y autenticidad.
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