Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Pescados Azules, Pescados Blancos, Arroces con Pescado
Estilo
Cremosos y estructurados
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Escoda Sanahuja
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Conca de Barberà
Alcohol
12.5%
Uvas
Macabeo, Chenin Blanc
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Embotellado sin filtrar ni clarificar.
El vino Els Bassotets de Escoda Sanahuja es un ejemplar blanco, producto del procesamiento de la uva tipo Chenin Blanc en un 30% y Macabeu en un 70%, cultivadas en viñedos que son tratados con procesos biodinámicos y ecológicos, tal y como lo certifica su bodega.
Aunque se trata de un vino blanco, está clasificado como un vino naranja por su impactante color, que deriva de la ausencia de filtrado, tras el periodo de crianza al que es sometido.
Es un vino con un sabor cítrico muy acentuado, pero a su vez equilibrado, pues también te permite saborear tonalidades dulces y minerales, que denotan la presencia del viento proveniente del mar mediterráneo, en la fase de cultivo del fruto.
La frescura es una de las características que mejor lo define, pues deja en el paladar una sensación de ligereza, pero con permanencia alargada.
Elaboración
La elaboración de este ejemplar blanco se inicia con la cosecha del fruto, la cual se realiza mediante técnicas artesanales que garanticen que la uva se encuentre en su nivel óptimo de maduración.
Después de extraer el mosto, se somete a una fase de fermentación alcohólica con levaduras propias del fruto, utilizando depósitos de hormigón para la conservación del mismo.
Luego se somete a 10 meses de crianza en barricas de acero inoxidable, y por último es embotellado sin filtrar ni clarificar. Este último elemento es lo que determina su impactante tonalidad ámbar, que lo define como un vino naranja.
Sabor
El vino Els Bassotets de Escoda Sanahuja es un ejemplar que con su sabor puedes notar lapresencia de frutos blancos, con toques de acidez pronunciada, y a su vez, una permanencia en boca un poco alargada.
Un vino ligero y sedoso
La sedosidad y ligereza de la textura de este ejemplar, viene dada por la ausencia de filtrado, un elemento que, sumado al proceso natural de producción, lo califica como uno de los mejores vinos.Es una buena opción para degustar con pescados blancos y quesos blandos.
¿Has probado los vinos blancos sin clarificar? ¡Cuéntanos tu experiencia en la cata de este tipo de vinos!
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