Características
Tipo de vino
Tinto Dulce
Maridajes
Quesos Azules, Postres Dulces
Estilo
Tintos
Ocasiones
Aperitivo, Sobremesa, Regalo
Bodega
Bodegas El Maestro Sierra
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Jerez Xérès Sherry
Alcohol
17.5%
Uvas
Palomino Fino, Pedro Ximénez
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido 5 años por sistema de criaderas y soleras.
El Maestro Sierra Creames un vino generoso dulce de gran tradición, caracterizado por su cuidadosa elaboración y larga crianza en botas de roble americano. La mezcla principal de este vino proviene de dos variedades de uvas clásicas de la región de Jerez: un70% de Palomino, que tras serenvejecido durante 15 añosse transforma en Oloroso, y un30% de Pedro Ximénez, que pasa5 años en crianzaantes de unirse al Oloroso. Posteriormente, ambos vinos se combinan y pasan a envejecer durante cuatro años más en barricas de roble, utilizando el sistema de soleras y criaderas, un método ancestral que permite que los vinos más jóvenes se mezclen con los más añejos, otorgando una evolución continua y equilibrada en su sabor.
Sabor
El Maestro Sierra Creamseduce por sutextura aterciopeladay su gran complejidad aromática. Presenta un color castaño brillante, limpio y con una gran densidad en la copa. En nariz, se perciben claras notas defrutos secos, con toques de madera, ciruelas pasas, miel y especias como el clavo de olor, que le aportan profundidad. En boca, su sabor es dulce, pero perfectamente equilibrado, con unacremosidad envolventey un carácter goloso. Se destacan las notas de melaza y ciruela, junto con un agradable final largo y persistente, con un toque licoroso que deja un retrogustoredondo y elegante.
Este vino es versátil en su maridaje, siendo perfecto tanto para postres como para acompañar quesos curados e intensos. Además, se recomienda servirlo ligeramente frío, permitiendo que a medida que sube de temperatura, se desplieguen todos sus matices y complejidad en boca.
Valoraciones
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