Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodega Barranco Oscuro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Vino de España
Alcohol
15.0%
Uvas
Merlot
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza en barricas de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El Canto del Mirloes un vino tinto producido porBarranco Oscuro, una bodega situada en el sur de España, cerca del Parque Nacional deSierra Nevada. Este vino se elabora a partir de cepas plantadas en 1996 en viñedos situados a una altitud media de 1290 metros. Los suelos de estos viñedos son deesquistos y arcilla, y todos los cultivos se realizan de manera naturalsinel uso deherbicidas, plaguicidas niabonossintéticos. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando solo las uvas más sanas y de mejor calidad.
Elaboración
El proceso de elaboración deEl Canto del Mirloincluye una maceración de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable, seguida de unafermentaciónalcohólicaespontáneaconlevaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza de manera natural durante el período de crianza en barricas. Este vino no contieneningúntipo deaditivoni conservante, y no se ha sometido a procesos de estabilización acelerada.
Sabor
El Canto del Mirlose destaca por su sabor fresco, seco y mineral, con una buena estructura y una elegante trama. En nariz, ofrece intensos aromas frutales deciruela, guinda, grosella negra, frambuesa y arándano, acompañados de notas especiadas,cacaoycuero, y un fondo mineral de grafito. Estos componentes se combinan para ofrecer una experiencia compleja y equilibrada que refleja el terruño único de los viñedos de Barranco Oscuro.
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