Características
Tipo de vino
Tinto Joven
Maridajes
Arroces con Carne, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica, Regalo
Bodega
Luís Anxo Rodríguez Vázquez
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Ribeiro
Alcohol
12.0%
Uvas
Brancellao, Caiño, Ferrol, Garnacha Tintorera
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Cuando descorchas una botella deEidos Ermos Tinto, no solo abres un vino. Despiertas un pedazo de Galicia, con su brisa atlántica, sus laderas empinadas y su alma centenaria. Detrás de esta maravilla estáLuis A. Rodríguez Vázquez, un auténtico guardián de la tradición vitivinícola en Ribeiro.
Este tinto es un homenaje a las variedades autóctonas, una sinfonía deCaiño Redondo, Caiño Longo, Brancellao, Sousón y Ferrol. Cada uva aporta su carácter: frescura, estructura, intensidad… como si fueran distintos instrumentos tocando la misma melodía. Y todo esto nace en Arnoia, un rincón de viñedosescarpados y bañados por el sol, asentados sobre suelosgraníticosque le dan ese sello mineral tan especial.
Elaboración
¿Y en la bodega?Nada de artificios.La vendimia se hace a mano, con el mismo respeto con el que se trata a un buen amigo. Luego, una maceración de 15 días permite que el vino absorba todos esos aromas y sabores profundos. Fermenta con sus propias levaduras en depósitos de acero inoxidable y después reposa 12 meses en barricas usadas de roble francés.Sin clarificar ni filtrar, para que cada sorbo sea un reflejo puro de su tierra.
Sabor
Desde el primer trago,Eidos Ermos Tinto es pura vida. Lafruta rojase desborda, con un punto deacidez vibranteque lo hace fresco y adictivo. Luego, aparecen esas notasflorales y minerales, casi como un eco de las montañas de Ribeiro.
Sucuerpo jugosoy taninos bien integrados hacen que cada sorbo fluya con elegancia. No es un vino imponente, sino más bien un compañero de sobremesas largas, el tipo de vino que te deja pensando:“¿Y si nos servimos otra copa?”
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