| Vendimia | 2002 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine Romanèe Conti |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Échézeaux de Domaine de la Romanée-Conti: La Elegancia Pura del Pinot Noir
ElÉchézeaux de Domaine de la Romanée-Conties uno de los vinos más fascinantes y refinados de la legendaria bodega de Borgoña. Proveniente de uno de los viñedosGrand Cru más prestigiosos de la Côte de Nuits, este Pinot Noir expresa una interpretación elegante y profunda del terroir deVosne-Romanée. Con una producción extremadamente limitada y un compromiso inquebrantable con la calidad, elÉchézeaux de DRCdestaca por su delicadeza aromática, complejidad y extraordinario potencial de envejecimiento.
Historia y Filosofía
Domaine de la Romanée-Conti (DRC)es considerado una de las bodegas más prestigiosas del mundo. La bodega posee parcelas en los mejores viñedosGrand Crude Borgoña y sigue los principiosbiodinámicos, con un profundo respeto por el terroir y el medio ambiente.
El viñedoÉchézeaux Grand Cru, del que proviene este vino, se encuentra justo al sur deVosne-Romanéey es conocido por producirPinot Noir con una textura fina y sedosa, gran profundidad y una elegancia excepcional. DRC posee alrededor de4.7 hectáreasen este viñedo y elabora su Échézeaux con el mismo enfoque meticuloso reservado para sus otros grandes vinos.
Variedad de Uva y Terroir
ElÉchézeaux de DRCestá elaborado con100% Pinot Noir, procedente de viñas cultivadas biodinámicamente sobre suelos ricos encaliza y arcilla, lo que le confiere unacomplejidad y equilibrio excepcionales.
Este terroir otorga al Pinot Noir un perfilaromático refinado y taninos delicados, lo que lo convierte en uno de los vinos más elegantes de la bodega.
Elaboración y Crianza
La producción delÉchézeaux de DRCsigue un proceso riguroso y respetuoso para preservar la autenticidad del terroir:
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Vendimia Manual: Selección cuidadosa de las uvas, recolectadas a mano en el momento óptimo de madurez.
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Fermentación Espontánea: La fermentación ocurre de manera natural conlevaduras autóctonas, sin control de temperatura, para lograr una extracción natural de taninos y aromas.
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Larga Maceración: El vino permanece en contacto con las pieles durante un largo período para desarrollarprofundidad y complejidad.
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Crianza en Barricas: El vino envejece durante unos18-20 meses en barricas de roble francés, de las cuales una parte son nuevas, para mejorar su estructura sin opacar el carácter del Pinot Noir.
Notas de Cata
ElÉchézeaux de DRCofrece una experiencia sensorial seductora y compleja, con un equilibrio perfecto entre delicadeza y profundidad.
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Color: Rojo rubí brillante con matices más profundos a medida que envejece.
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Aroma: Un bouquet intenso defrutas rojas maduras,pétalos de rosa secos,regalizy notas terrosas y balsámicas. Con el envejecimiento, emergen aromas etéreos.
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Sabor: En boca essedoso y elegante, contaninos refinados, acidez vibrante y un final largo que revela sabores decereza,cuero,especiasy un toque de mineralidad.
Maridaje
La elegancia y delicadeza delÉchézeaux de DRClo convierten en el acompañante ideal para platos sofisticados y armoniosos:
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Pato estofado con reducción de frutos rojos
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Cordero asado con hierbas
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Hongos silvestres o trufas negras
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Quesos curados y cremosos como elBrie de Meaux
Temperatura de Servicio
Para disfrutar completamente de sus matices, sirva elÉchézeaux de Domaine de la Romanée-Contia una temperatura de16-18°C, después deal menos una hora de decantación.
Contenido Alcohólico
El vino tiene un contenido alcohólico de alrededor del13-13,5%, perfectamente equilibrado con su acidez fresca y estructura elegante.
Conclusión
ElÉchézeaux de Domaine de la Romanée-Conties un Pinot Noir de rara refinación, que encarna la esencia delGrand Crudel que proviene. Su producción limitada, la meticulosa vinificación y su capacidad de evolucionar con el tiempo lo convierten enuno de los vinos más cautivadores de Borgoña.
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