Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Mariscos, Arroces con Pescado, Arroces con Carne
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Almuerzo de Negocios, Cena con Amigos
Bodega
Hermann Dönnhoff
Formato
75 cl.
País
Alemania
Región
Nahe
Denominación
Nahe
Alcohol
12.5%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Dönnhoff Tonschiefer Riesling Trockendestaca por su profunda conexión con los suelos de pizarra seca de color negro-gris que predominan en las laderas delLeistenberg. Estos suelos son ideales para la producción de vinos elegantes y, por ello, este Riesling lleva el nombre de este tipo de roca.
Elaboración
Elaborado a partir de uvas Riesling, este vino proviene de cepas con una edad que oscila entre los25 y 45 años, lo que garantiza una madurez y concentración excepcionales en la fruta. El rendimiento de estos viñedos es de aproximadamente45 hl/ha, y la cosecha se realiza de forma selectiva a mano, asegurando que solo las mejores uvas sean utilizadas en la elaboración. El proceso de fermentación y maduración se lleva a cabo tanto en tanques de acero inoxidable como en grandes barricas de roble, lo que le confiere al vino una estructura y complejidad únicas.
Sabor
Dönnhoff Tonschiefer Riesling Trocken se caracteriza por un aroma frutal lleno de finura, influenciado por la pizarra de la que proviene. En boca, se puede apreciar un juego de acidez elegante y bien equilibrado, que resalta lasnotas frutales y mineralesdel vino. Además, James Suckling, un reconocido crítico de vinos, destaca su nariz de flores de verano y caqui, y menciona que esjugoso y generosoen el paladar, con un toque de tanino que subraya el largo final pizarroso.
Valoraciones
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