Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Dominio del Bendito
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Toro
Alcohol
15.0%
Uvas
Tempranillo
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Dominio del Bendito El Primer Paso es un vino tinto fuerte y frutal con un aroma intenso y un final largo y sabroso. Está hecho exclusivamente con uvas Tinta de Toro y proviene de viñedos en pie franco e injertados en la Jara y en los altos de Valdefinjas, en Toro. Los viñedos tienen entre 15 y 40 años de edad en un 60% de los casos, y más de 45 años en el 40% restante.
Elaboración
Para hacer este vino, se deja fermentar y macerar el mosto en recipientes de hormigón durante alrededor de 20 días. Después de esto,se deja envejecer en barricas de roble francés y americano durante unos 6 a 8 meses.
Al principio, se deja junto a sus lías, y antes de que se comercialice, se reposa en botellas durante 3 meses más.
Sabor
Este vinotiene una excelente acidez y taninos suaves pero presentes, lo que hace que sea agradable al paladar, pero al mismo tiempo potente y robusto en boca sin sentirse pesado.
Es jugoso, elegante y redondo, además es un vino serio y con personalidad. A pesar de tener 15 grados de alcohol, no se notan y si puedes conseguir algunas botellas y guardarlas bien durante unos años, te aseguramos que no te arrepentirás.
Un gran paso para el vino
Hay que agradecerle por este vino a la bodega Dominio del Bendito, la cual fue fundada en 2004 por Antony Terryn, un joven francés, y a su filosofía: intervenir lo menos posible en el proceso de producción para extraer el máximo sabor y expresión de los terroirs.
Este vino es una buena opción para acompañar carnes asadas, ya sea a la parrilla o en el horno. También es una buena elección para acompañar carnes guisadas o estofadas. La combinación del sabor a frutas del vino con la carne asada o guisada puede ser muy agradable. Además, los taninos del vino pueden ayudar a suavizar la carne y hacerla más suave al paladar.
Esperamos que este vino te acompañe en tu próxima degustación y no olvides contarnos tu experiencia. ¡Salud!
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