Dolcetto d’Alba 2023 Colombo – Selecciones

Dolcetto d’Alba 2023 – Gian Luca Colombo

Overview

ElDolcetto d’Alba 2023de Gian Luca Colombo celebra la autenticidad del Piamonte con una interpretación pura, delicada y profundamente ligada al terruño. Procedente de una antigua viña en Roddi, combina frescura, textura suave y una elegancia natural. La crianza en ánforas de terracota realza su carácter genuino, ofreciendo un vino vibrante, expresivo y fiel a su origen.

Historia del vino

Este Dolcetto procede de0,55 hectáreas de viñas de más de 50 años, situadas en Elia (Roddi) con exposición sureste. Desde 2020, Colombo cultiva esta parcela de manera independiente, después de que las uvas formaran parte del ensamblaje del “Nu”. La decisión de vinificarla por separado nació del deseo de destacar la identidad del viñedo y su voz singular. Cada botella refleja la unión entretradición, investigación y sensibilidad enológica moderna.

Filosofía en el viñedo y en bodega

En el viñedo se sigue unaviticultura sostenible y respetuosa con la biodiversidad. La fermentación esespontánea, con unamaceración de 13 días, para obtener una extracción precisa y elegante. Tras el descubado, el vino madura enánforas de terracota Tava de 750 litroshasta finales de abril del año siguiente a la vendimia. Esta crianza aporta microoxigenación natural y resalta la pureza varietal.

Notas de cata

Color:rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
Aroma:notas defruta roja fresca, ciruela y hierbas aromáticas, con un delicado toque terroso.
Boca:fresca y equilibrada, con unaacidez vivaque aporta dinamismo y persistencia.

Maridajes

Perfecto conentrantes piamonteses, carnes blancas, tartas saladas y quesos semicurados, este Dolcetto es un vino versátil y auténtico que realza cualquier comida con su carácter natural.

Ficha técnica

• Denominación:Dolcetto d’Alba DOC

• Añada:2023

• Variedad:100 % Dolcetto

• Región:Piamonte, Italia

• Formato:0,75 l

• Vinificación:fermentación espontánea en acero

• Maceración:13 días

• Crianza:ánforas de terracota Tava de 750 l hasta abril

• Embotellado:mayo 2024

• Crianza en botella:12 meses

• Graduación alcohólica:13 % vol

• Temperatura de servicio:16 °C

• Contiene sulfitos