| Vendimia | 2010 |
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| Fabricante | Suriol |
| Formato | |
| Procedencia | España |
| Tipo | Vino Dulce |
| Variedad de Uva | Garnacha, Merlot, Monastrell, Tempranillo |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, No So2 Anadida |
Suriol Dolc Solera 2010
Descripción
El Suriol Dolc Solera 2010 está elaborado con uvas Merlot, Tempranillo, Monastrell y Garnacha, siguiendo el tradicional sistema Solera típico del Jerez. Cada año, parte del vino se embotella y el resto se mezcla con la nueva cosecha, asegurando complejidad y continuidad. Las uvas se cosechan pasificadas, con fermentación espontánea y una maceración de aproximadamente 12 días. Tras el prensado, se realiza fermentación maloláctica espontánea en barricas de castaño, donde el vino envejece en sistema Solera desde 2010.
Método de Producción
Este vino refleja uvas sobremaduras, afinado en barricas de castaño, buscando la oxidación controlada de la fruta. Buena acidez y taninos marcados crean un equilibrio perfecto con una dulzura que nunca resulta empalagosa.
Maridajes Recomendados
Ideal con quesos azules, patés o postres a base de chocolate y frutas secas.
Ficha Técnica
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Año: 2010
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Uvas: Merlot, Tempranillo, Monastrell, Garnacha
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Sistema de crianza: Solera en barricas de castaño
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Fermentación: Espontánea, maloláctica en barricas de castaño
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Maceración: Unos 12 días
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Tipo de vino: Vino dulce de uvas sobremaduras
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Temperatura de servicio: 8-10ºC
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Contiene sulfitos
Valoraciones
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