Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Dominique Derain
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Bourgogne
Alcohol
13.5%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Envejecido 12 meses en barricas de roble francés usadas.
Derain La Combe Bourgogne Blanc es un vino blanco natural, creado por la bodega Dominique Derain, cuya ubicación se encuentra en la región Saint Aubin de La Borgoña, Francia. En esta se elaboran múltiples vinos naturales de alta calidad, como el citado previamente.
Elaboración
La elaboración del vino Derain La Combe Bourgogne Blanc, se origina en una pequeña parcela de menos de un tercio de hectárea, ubicada en el pueblo de Puligny-Montrachet al sur de la Borgoña, lo cual hace que la producción de este vino sea limitada.
La vendimia para la elaboración de Derain La Combe Bourgogne Blanc, se realiza manualmente y se vinifica de manera espontánea con levaduras autóctonas, en barricas de roble francés. Finalmenteenvejece en las barricas donde se fermenta, por un periodo de 12 meses.
Sabor
El vino Derain La Combe Bourgogne Blances un vino joven y ligero. Se puede apreciar en su sabor una variedad de notas cítricas, terrosas y frutos de árbol, además de aromas que son verdaderamente convincentes.
El legado continúa
Dominique Derain es creador de vinos fabulosos, entre ellos el encantador Derain La Combe Bourgogne Blanc. En sus inicios fue un fabricante de barricas, que al transcurrir de unos pocos años, decide adentrarse en el mundo de la elaboración de vinos.
Posteriormente a finales de los años 80 Dominique Derain decide desarrollarse como elaborador de vinos. En el año 2016 Dominique vende su bodega a Julien Altaber y Carole Schwab del Domaine Sextant, dos jóvenes empleados que le ven como un maestro.
Hoy en día, sus nuevos propietarios trabajan en la continuidad de Dominique Derain, respetando su legado y lo aprendido junto a su mentor.
El vino Derain La Combe Bourgogne Blances un vino que se puede apreciar con mayor intensidadsi su maridaje se realiza con pescados blancos, arroz, quesos blandos y carnes blancas.
¿Te animarías a contemplar y descubrir los placeres de este vino? ¡Hazlo y coméntanos qué tal ha ido tu experiencia!
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