Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Dominique Derain
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Bourgogne
Alcohol
13.0%
Uvas
Chardonnay, Pinot Blanc
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
El vino blanco Derain Bourgogne Blanc es elaborado sin llevar a cabo el proceso de crianza. Se suele creer que los vinos blancos de este tipo son vinos jóvenes del año producidos para su consumo inmediato y que tienen una calidad inferior a otro tipo de vinos, sin embargo, basta con probarlo para saber que no hay nada más alejado de la realidad.
Existen diferentes variedades como lo son Albariño, Riesling y Verdejo que por su estilo fresco y varietal agradecen la ausencia de la crianza con el propósito de mantener su pureza.
Este Bourgogne Blanc, aunque pocos lo sepan, nace de viñas jóvenes de Chardonnay y un poco de Pinot Blanc en la población de Sint Aubin. Es muy carnoso, pero más refinado que su hermano La Combe.
Elaboración
El proceso de elaboración de este vino contribuye a que adquiera un sabor único que lo distingue de otros vinos jóvenes. La fermentación alcohólica es espontánea con levaduras naturales.
Para este vino se usa el sistema biodinámico, mediante el cual se logra estimular los suelos marrones ferrosos y triturados. En su elaboración, se procura utilizar la menor cantidad de aditivos químicos.
Sabor
Este exquisito vino tiene un aroma a flores y frutas frescas además de que es un vino mineral con toques de hierbas silvestres. En boca se sientebastante fresco, dinámico, rico y muy elegante.
Un vino subestimado
A pesar de ser un vino de la categoría de jóvenes,tiene aromas electrizantes y sabores únicos, que te permiten experimentar sensaciones diferentes a los de crianza, con muchos puntos a favor para competir con los más grandes.
Es un acompañante perfecto para diferentes platos como pastas, mariscos y pescados logrando así una combinación de sabores con sensaciones únicas.
Descubre por qué te decimos que es un vino subestimado y dinos si también opinas lo mismo.
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