Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Ensaladas Variadas, Conservas Vegetales
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Dominique Derain
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Bourgogne Aligoté
Alcohol
12.5%
Uvas
Aligoté
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas usadas. Crianza de 7 meses en barricas viejas de roble francés.
Este vino blanco ha sido creado con uva Aligoté en la región de Borgoña. Esta uva proviene de viñedos ecológicos que se encuentran plantados encima de suelos arcillosos y calizos.
Es un vino con crianza que simboliza una expresión original de terroir, semejante al lugar donde crece la uva de aligoté. Este Bourgogne es sin duda uno de los mejores que se han creado. En algún momento de su preparación, este vino entra en contacto con madera o con las lías que provienen de las levaduras muertas.
Elaboración
Las uvas se recolectan manualmente y se fermentan con levaduras autóctonas sin el control de la temperatura.Su crianza se realiza durante unos 11 meses en barricas de roble francés. El resultado del vino es embotellado sin clarificar, filtrar ni agregar sulfito ni otros aditivos químicos. La uva Aligoté es una variedad de uva de Borgoña caracterizada por ser una variedad vigorosa, muy productiva y con una maduración temprana.
En este vino, la fermentación alcohólica y su conservación se realizan de forma artesanal, y esto le otorga un sabor y aroma particulares que hacen que este vino destaque como uno de los más ligeros.
Sabor
El Bourgogne Aligote es unvino blanco, fresco y además agradable, que se caracteriza por sus aromas frutales muy explosivos. En boca resulta muy fácil de beber siendo ligero con una acidez equilibrada.
¡Tiende a ser un vino muy placentero!
Un vino de alta calidad
Es un vino de características muy específicaselaborado con tratamientos biodinámicosque aseguran sin duda un resultado muy satisfactorio, permitiendo degustar de un vino de calidad de ricos aromas y sensaciones frescas.
No cabe duda de que es un acompañante perfecto para tus comidas, principalmente platos con base en carnes, mariscos, quesos, pastas y pescado.
¡Anímate a probar este exclusivo vino con tus platillos favoritos y cuéntanos cómo te fue!
Valoraciones
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