Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Carnes Blancas, Pescados Azules, Mariscos
Estilo
Cremosos y estructurados
Ocasiones
Cena con Amigos, Regalo
Bodega
Alice de Moor
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Chablis
Denominación
Chablis
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 12 meses en fudres Stockinger de 500 litros y barricas viejas de roble francés. Embotellado ligeramente sulfitado.
De Moor Chablis Bel-Air et Clardy es un vino blanco producido a partir de las uvas chardonnay por la Bodega Alice y Olivier De Moor de AOC Chablis Borgoña, Francia.
Estas uvas provienen de dos parcelas cultivadas orgánicamente en antiguos suelos rocosos de arcilla y piedra caliza ubicadas al sur de la AOC Chablis denominadas Bel Air y Clardy que dan forma a un chardonnay puro y elegante.
Elaboración
La vendimia se realiza de modo manual y en pequeñas cajas para preservar la integridad de la uva en su transporte a la bodega. Luego la fermentación de De Moor Chablis Bel-Air et Clardy se hace de manera natural con levaduras autóctonas en barricas usadas,seguida de una crianza de no menos de 12 meses.Finalmente, se embotella sin filtración y sin azufre añadido.
Sabor
De Moor Chablis Bel-Air et Clardy en bocaes opulento, fresco y elegante, con delicados aromas frutales y notas de hierbas silvestres, una buena tensión mineral y un final largo y agradable.
Un vino sorprendente
De Moor Chablis Bel-Air et Clardy es un chablis poco frecuente, producto del poder de la simplicidad quecombina la elegancia con una frescura maravillosa.
Es un vino blanco gastronómico perfecto como acompañante de platos como el marisco a la plancha y el pescado blanco a la parrilla.
¿Te gustaría probarlo? ¡Te encantará!
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