Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Danjou Banessy
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
VDP des Côtes Catalanes
Alcohol
12.0%
Uvas
Monastrell, Garnacha, Syrah
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés.
El vino Danjou Banessy Roboul es un tinto elaborado con uvas de las variedades monastrell y garnacha. El mismo destaca visualmente por su impactante color rojo cereza brillante, denotando la elegancia que lo caracteriza.
Es un ejemplar que ha sido elaborado bajo técnicas biodinámicas en el cultivo y bodega, que garantizan la naturalidad de cada fase, procurando no integrar ningún elemento químico que pueda alterar el sabor o aroma de las uvas.
Es un tinto ligero y suave que demuestra con su sabor y textura, que es un ejemplar que sigue la filosofía de la bodega Danjou Banessy, la cual garantiza que la expresión del fruto es 100% bajo un ambiente natural.
Elaboración
La elaboración del vino Danjou Banessy Roboul comienza con la siembra de las variedades de uvas monastrell y garnacha, utilizando parcelas con suelos de tipo arcillo-calcáreos, ubicados en Espira de l´Agly.
Para ello, se llevan a cabo técnicas biodinámicas que no solo procuran la conservación del entorno, sino que se establece una retroalimentación de todos los componentes presentes.
La fase de vendimia se lleva a cabo mano a mano, para luego someter el fruto a una fermentación espontánea por separado, ya que cada variedad de uva tiene tiempos distintos de maduración.
Posterior a ello, ambos tipos del fruto se llevan a prensar y luego avinificar durante 12 meses, utilizando barricas de roble viejode 400, 500 y 600 litros.
Sabor
El vino Danjou Banessy Roboul denota en su aroma la presencia de notas florales y vegetación mediterránea. En el paladar podrás degustar unejemplar amplio, elegante y con presencia de taninos suaves.
Un vino sutil y fresco
El vino Danjou Banessy Roboul se define como un tinto muy particular por lo sutil y fresco de su sabor.Es el perfecto acompañante de pastasy comidas que incluyan ternera.
¿Has degustado algún tinto de esta bodega? ¡Cuéntanos tu experiencia en el maridaje de este ejemplar!
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