Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Ensaladas Variadas
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Bodegas Cueva
Formato
75 cl.
País
España
Región
Valencia
Denominación
Vino de España
Alcohol
12.0%
Uvas
Syrah, Garnacha, Monastrell
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza mínima de 4 meses en botella antes del degüelle.
Cueva Vi Viu Ancestral es un vino tinto natural elaborado con las variedades Syrah, Garnacha y Monastrell por las Bodegas Cueva en España.
Las uvas con las que se elabora el vino Cueva Vi Viu Ancestral provienen de viñedos cultivados sobre suelos arcillo-calcáreos situados entre 650-700 metros de altitud.
El vino ancestral es un tipo de vino espumoso elaborado en forma natural y artesanal por el método ancestral con una única fermentación que empieza en un depósito o en barricas, pero que termina en botella y tiene una burbuja más ligera.
Elaboración
Las uvas son recogidas manualmente. El producto es sometido a un despalillado total y sangrado. Además, se realiza el inicio de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y el final de fermentación en la botella.
Finalmente, se hace laposterior crianza, durante un mínimo de 4 mesessobre sus lías finas. No se hace filtración, ni estabilización o clarificación.
Sabor
Cueva Vi Viu Ancestral es un vino aromático y por lo que se refiere a su paso por la boca, es de burbuja fina, pero persistente, capaz de hacernos sentir sensaciones únicas. Essorprendente por su ligera tanicidad, fresco y equilibrado, muy estructurado y redondo.
Un vino rosado, natural, espumoso, afrutado y jugoso
Cueva Vi Viu Ancestral ha sido elaborado por el enólogo Mariano Taberner, aplicando sus conocimientos con una gran capacidad creativa, lo cual hace que produzca vinos capaces de hacer sentir sensaciones únicas.
Su elaboración natural se combina con la última tecnología en la conservación, embotellado y etiquetado de los vinos naturales que se elaboran en las Bodegas Cueva.
En el ámbito gastronómico este vino esperfecto como aperitivoy es ideal para acompañar ensaladas variadas, pescados blancos y mariscos, entre otros.
¡Atrévete a probar este sorprendente vino espumoso español que te hará disfrutar con su sabor y aroma! ¡Déjanos tus comentarios!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.