Características
Tipo de vino
Cava
Maridajes
Quesos Curados, Escabeches, Ensaladas Variadas, Arroces con Pescado, Arroces con Carne, Foie, Sushi
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo, Cena Romántica, Cena con Amigos, Sobremesa
Bodega
Colet Vins
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
11.5%
Uvas
Macabeu, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Moscatel de Alejandría
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza mínima de 18 meses en botella
En el corazón delPenedès, donde las brisas del Mediterráneo cruzan viñas cultivadas enecológicosobre suelos calcáreos, naceColet A Priori Brut, una expresión atrevida y precisa del espumoso clásico. Enólogo meticuloso y de espíritu inquieto,Sergi Coletdecidió romper moldes con este coupage poco convencional que uneMacabeo, Chardonnay, Riesling y Gewürztraminer. Su visión: un vino espumoso que respete el método tradicional pero que hable con voz propia, revelando capas de complejidad sin renunciar a la frescura.
Elaboración
Las uvas destinadas aColet A Priori Brutse vendimian por separado en su punto óptimo, fermentan en acero inoxidable para conservar la pureza de cada variedad y luego se ensamblan con precisión quirúrgica. Tras el tiraje, el vino reposa32 meses sobre sus líasen botella, afinando textura y burbuja, y se degüelle en octubre.
Sabor
En copa,Colet A Priori Brutse presenta con un tono amarillo pálido y burbuja fina. En nariz, despliega un abanico aromático fresco y expresivo:cítricoscomo limón y mandarina,manzana verde,flores blancasy un leve toque exótico delichiy especias suaves, cortesía de la Gewürztraminer. Al paladar, es ágil y vibrante, con una acidez refrescante que limpia y tensa, y una textura cremosa que prolonga los sabores. Final largo, ligeramente salino, con ecos de fruta blanca y toques de almendra fresca.
Colet A Priori Brutno busca ser complaciente, sino revelador: ideal para quienes disfrutan de espumosos con carácter, perfectos tanto para aperitivos como para maridar platos de mar. Un vino espumoso del Penedès que habla claro, con precisión y sin artificios.
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