Características
Tipo de vino
Cava
Maridajes
Sushi
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Codorníu
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Cava
Alcohol
11.5%
Uvas
Macabeo, Xarel.lo, Parellada
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 10 meses y sin dosaje final (Brut Nature).
La historia de este cava comienza con una mirada al pasado:Codorníurinde homenaje a la primera botella de cava elaborada porJosep Raventós en 1872. Pero lejos de ser un simple gesto nostálgico,Codorníu Cuvée Original Ecológico Brut Naturese proyecta al futuro desde la sostenibilidad. La bodega decidió apostar por unaviticultura ecológica, un paso audaz que reafirma su compromiso con la tierra, el clima y el legado. Las variedades clásicas del cava —Macabeo, Xarel.loy Parellada— proceden de viñedos cultivados sin pesticidas ni herbicidas, en suelos calizos delAlt Penedès, donde los contrastes térmicos y el clima mediterráneo preservan la frescura natural de la fruta. De esta armonía entre historia y entorno naceCodorníu Cuvée Original Ecológico Brut Nature, un espumoso limpio, vibrante, con la identidad intacta.
Elaboración
El proceso de elaboración deCodorníu Cuvée Original Ecológico Brut Naturecomienza con una vendimia temprana, pensada para conservar al máximo la acidez y frescura de la uva. Tras una cuidadosa selección manual, las uvas fermentan en acero inoxidable a baja temperatura para preservar sus aromas primarios. La segunda fermentación tiene lugar en botella, siguiendo el método tradicional, donde el vino permanece en contactocon sus lías durante al menos 9 mesespara aportar una textura cremosa sin perder tensión. No se añade licor de expedición: este es un Brut Nature honesto, seco, preciso y sin maquillaje. El degüelle y embotellado se realizan con extrema pulcritud para garantizar toda la expresión natural del vino.
Sabor
En nariz,Codorníu Cuvée Original Ecológico Brut Naturese muestra limpio y directo, con aromas demanzana verde, pera fresca, piel de limóny un fondo sutil de pan tostado obrioche. En boca es ágil, seco, con burbuja fina y bien integrada. La acidez es firme, refrescante, marcando un perfil vertical. Notas de cítricos, fruta blanca y una mineralidad apenas salina alargan el final. Ligera textura cremosa, sin perder filo ni frescura.Codorníu Cuvée Original Ecológico Brut Naturees un cava pensado para quienes buscan pureza, equilibrio y carácter. Acompaña con elegancia verduras a la plancha, pescado al vapor o carnes blancas suaves. Una copa que celebra la sencillez bien hecha, sin artificios, y el alma de una tierra trabajada con respeto.
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