Clos Lojen 2024 – Bodega Bodegas y Viñedos Ponce

Características

Tipo de vino

Tinto Joven con Crianza

Maridajes

Carnes Rojas, Estofados y Cocidos

Estilo

Afrutados y jugosos

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Bodegas y Viñedos Ponce

Formato

75 cl.

País

España

Región

Castilla La Mancha

Denominación

Manchuela

Alcohol

12.5%

Uvas

Bobal

Servicio

Entre 12ºC y 14ºC

Elaboración

Envejecido en barricas de roble.

Clos Lojen, un vino excepcional de la denominación de origenManchuela, es una expresión pura de la variedadBobal. Este vino, creado por el enólogoJuan Antonio Ponce, destaca por su elaboración meticulosa y su compromiso con prácticas sostenibles.

Elaboración

Elaborado exclusivamente con uvas Bobal, Clos Lojen proviene de seis parcelas distintas: Abuelo, Señorita, Cerro, Lujan, Embudo y Almendros. Estos viñedos, con cepas de entre 30 y 50 años, se encuentran ensuelos arcillo-calcáreos y de canto rodado, a unos 800 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud contribuye a la maduración lenta de las uvas, asegurando una acidez equilibrada y un perfil de sabor fresco.
La viticultura deClos Lojenesbiodinámica, sin enriquecimiento del suelo ni riego. Se mantiene la estructura del suelo intacta mediante cultivos de cobertura y un arado mínimo. La cosecha se realiza manualmente, utilizando pequeñas cestas de 20 kg, y las uvas se enfrían durante 24 horas hasta alcanzar los 8°C. La fermentación se lleva a cabo en pequeñas cubas de madera, utilizando racimos enteros y pisado de uvas a pie. Lacrianza se realiza en barricas de roblefrancés de quinto a octavo uso, incluyendo foudres de 1,500 litros y barricas de 300 litros, durante7 meses. El vino se embotella sin filtrar, lo que preserva su carácter auténtico y natural.

Sabor

Clos Lojenofrece una experiencia gustativa compleja y satisfactoria. Su nariz es dulce y madura, con aromas intensos de cereza negra, mora y un toque de pastel de cereza horneado. En boca, se presenta con una dulzura equilibrada, pero con un borde sabroso y estructurado. La densidad y la especiación se combinan armoniosamente con los taninos secantes, creando un perfil de sabor completo y envolvente. La acidez bien integrada y la persistencia de sabores afrutados y especiados en el final, hacen de este vino una elección excepcional para los amantes del vino que buscan calidad y complejidad.

Cata de Clos Lojen