Clos du Calvaire 2022 Didier Dagueneau – Selecciones

Vendimia	2022
Fabricante	Didier Dagueneau
Formato	75 Cl
Procedencia	Francia
Tipo	Vino Blanco
Variedad de Uva	Sauvignon Blanc
Bollino	Acero, Biodinamico, Legendario, Levaduras Indigenas, Madera

Clos du Calvaire 2022 de Didier Dagueneau: Elegancia y Fuerza desde el corazón del Valle del Loira

ElClos du Calvaire 2022es un vino extraordinario producido por Didier Dagueneau, uno de los nombres más grandes de la viticultura francesa. Este Sauvignon Blanc representa la excelencia de la región del Loira, una zona histórica por sus vinos blancos, gracias a la combinación de tradición e innovación que Dagueneau aporta a sus viñedos.

Historia y Filosofía

LaDomaine Didier Dagueneaues conocida por su producción de vinos naturales e innovadores, fusionando tradición con creatividad y respeto por el terroir. Dagueneau siempre ha apostado por una viticultura que preserva el medio ambiente y promueve la biodiversidad, con prácticas que incluyen el uso de técnicas biodinámicas y un enfoque riguroso hacia la calidad. Con el Clos du Calvarie, Dagueneau demuestra su capacidad única para transformar las uvas en un vino que narra el carácter de su territorio.

Viñedo y Terroir

El Clos du Calvaire proviene de un monopole situado cerca del pueblo deMemento, en el corazón del Valle del Loira. El suelo calizo y la exposición soleada contribuyen a una maduración óptima de las uvas, que son cosechadas a mano para garantizar la máxima selección. El vino nace de un terroir que expresa perfectamente el carácter mineral y afrutado de las uvasSauvignon Blanc.

Vinificación y Envejecimiento

La vinificación delClos du Calvaire 2022se realiza mediante métodos naturales, con fermentación en barricas de madera y un largo envejecimiento sobre lías, lo que le otorga una complejidad única. El proceso respeta los principios biodinámicos de Dagueneau, sin el uso de productos químicos, preservando la pureza y autenticidad de las uvas. El resultado es un vino con gran elegancia, finura y potencial de envejecimiento.

Características Organolépticas

ElClos du Calvaire 2022es un vino que encarna perfectamente el corazón del Sauvignon Blanc del Loira, con una frescura única y una profundidad que se desarrolla con el tiempo.

• Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.

• Aroma: Un bouquet complejo de frutas blancas como pera, durazno y albaricoque, con notas de flores blancas y un toque mineral.

• Sabor: Elegante, fresco, con una excelente acidez que equilibra la riqueza del cuerpo. El final es largo y persistente, con una mineralidad delicada que deja un recuerdo de frescura.

Variedad

• Uvas: Sauvignon Blanc (100%)

Temperatura de Servicio y Grado Alcohólico

• Temperatura de servicio: 10–12°C, para resaltar la frescura y la expresión aromática del vino.

• Grado alcohólico: Aproximadamente 13% vol.

Maridajes Gastronómicos

ElClos du Calvaire 2022es un vino versátil que se marida perfectamente con platos refinados y frescos:

• Platos a base de pescado: Ideal con pescado al horno o platos de mariscos crudos.

• Quesos frescos: Excelente con quesos de cabra y quesos frescos curados.

• Cocina asiática: Perfecto con platos picantes y especiados, como sushi o cocina tailandesa.

• Platos vegetarianos: Ideal con ensaladas frescas, risottos o platos a base de verduras.

Conclusiones

ElClos du Calvaire 2022es un vino que representa la esencia del terroir del Loira, expresando la calidad y filosofía de Didier Dagueneau. Con una frescura increíble, una estructura refinada y una mineralidad distintiva, es un vino blanco que nunca decepciona, capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo.

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Ficha Técnica

• Producto: Clos du Calvaire 2022

• Productor: Domaine Didier Dagueneau

• Denominación: AOC Memento (Loira)

• Añada: 2022

• Botella: 750 ml

• Tipo: Vino Blanco

• Uvas: Sauvignon Blanc (100%)

• Grado alcohólico: Aproximadamente 13% vol.

• Temperatura de servicio: 10-12°C

• Vinificación: Fermentación en barricas de madera, envejecimiento sobre lías

• Características: Elegante, fresco, mineral, con gran potencial de envejecimiento

• Maridajes recomendados: Platos de pescado, quesos frescos, cocina asiática, platos vegetarianos

• Disponibilidad: Limitad