Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Azules
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Almuerzo de Negocios, Cena con Amigos
Bodega
Celler Francisco Castillo
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Priorat
Alcohol
15.0%
Uvas
Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Picapoll, Riesling
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido 6 meses en barricas.
Clos Dominic Blanc es un vino blanco con crianza elaborado con Garnacha Blanca, Picapoll y Pedro Ximénez, por la bodega Celler Francisco Castillo bajo la denominación D.O.Q. Priorat.
Las uvas proceden de un viñedo con una edad comprendida entre los 64 a 100 años, considerada como una de las mejores fincas en el Priorat, ubicada en el Municipio de Porrera a una altura de 430 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración
La vendimia se hace de manera muy cuidadosa y seleccionada. Al llegar a la bodega las uvas comienza la vinificación realizando la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés.
El vino blanco Clos Dominic Blanc al terminar los procesos de vinificación seenvejece durante 6 meses en barricas de roble francés. El embotellado se hace sin pasar por ningún tipo de clarificado.
Sabor
Clos Dominic Blanc es un vino blanco con aromas frutales, y herbáceos. En boca se presenta muy equilibrado,con excelente acidez con un recorrido fresco. El final es largo y muy persistente, con un postgusto frutoso y una suave mineralidad de fondo.
Un vino profundo y mineral
Clos Dominic Blanc es un vino blanco elaborado en el Priorat considerado un pequeño tesoro para disfrutar lentamente.
Es un vino elaborado con un gran respeto por el terruñodonde se aplican técnicas lo más naturales posibles y solo se interviene lo justo y necesario, respetando los procesos tradicionales de la viña y el entorno natural y paisajístico.
En el ámbito gastronómico, este es un vino especialmente recomendable en almuerzos de negocios, cenas con amigos o un regalo y como acompañante de pescado a la plancha, pescado azul, crustáceos, ensaladas, quesos de pasta, carnes blancas y aves.
Y tú, ¿ya has probado este exquisito vino? ¡Cuéntanos qué te parece!
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