Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Arroces con Pescado, Carnes Blancas
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Cims de Porrera
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Priorat
Alcohol
13.5%
Uvas
Garnacha Blanca, Macabeo, Picapoll Blanco, Pedro Ximénez
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza de 9 meses en depósitos de cemento y damajuanas de cristal.
Cims de Porrera Vi de Vila Blanc es un vino blanco elaborado en la D. O. Ca. Priorat, en Cataluña. En él se condensan las características de cuatro cepas diferentes, a saber: garnacha blanca, macabea, Pedro Jiménez y picapoll blanc.
Como su nombre lo indica, los viñedos se encuentran en el municipio de Porrera, en la provincia de Tarragona. Además, la característica principal de estas plantaciones es que se encuentran en suelo de licorella, que aporta características minerales a la uva durante todo su desarrollo.
Elaboración
El proceso de elaboración del vino comprende una etapa de vendimia manual, se seleccionan las mejores uvas que luego se usarán para extraer el mosto. Posteriormente, el vino pasa por un proceso de fermentación el cual tiene lugar tanto en hormigón como en barrica de roble.
Finalmente, tras el proceso de fermentación el vino pasa por un período de crianza en tina de cemento y damajuana de cristal. En concreto,esta parte del proceso se extiende por un período de aproximadamente 9 meses.
Sabor
En nariz, su aroma es floral, con notas cítricas y frutales, mientras que en la boca su sabor conjuga un equilibrio perfecto de acidez y untuosidad.Se trata de un vino joven, ligero y fresco, que por sus características es el acompañante ideal para comidas que tengan como base platos de carne blanca, arroces o setas.
Complejidad y frescura en la misma copa
Cims de Porrera Vi de Vila Blanc es un vino que destaca por no solo por su sabor fresco y agradable, sino que ademásse caracteriza por estar bien estructurado, en el que destacan los sabores minerales y profundos. En resumen, se trata de un vino ideal para los paladares más exigentes.
¿A qué esperas para probarlo? Nos encantaría saber tu opinión.
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