Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Foie, Escabeches
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Christian Tschida
Formato
75 cl.
País
Austria
Región
Burgenland
Denominación
Weinland
Alcohol
12.5%
Uvas
Grüner Veltliner, Riesling
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en fudres de roble. Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros.
El vinoChristian Tschida Hokus Pokusproviene de viñedos con una edad promedio de 40 años, lo que le confiere una riqueza y complejidad únicas. Las uvas empleadas para su elaboración son principalmenteGrüner Veltliner, complementadas con un toque deRiesling.
Elaboración
Las uvas son cosechadas a mano, despalilladas y posteriormente estrujadas con los pies, un método tradicional que respeta la integridad de la fruta. La fermentación se lleva a cabo en grandes fudres, utilizandolevaduras autóctonasy sin realizar trasiegos. Su crianza se extiende porun año en fudres de roble Stockinger, lo que le otorga una estructura y carácter distintivos. El vino se embotellasin clarificar ni filtrar y sin la adición de azufre.
Sabor
Christian Tschida Hokus Pokuses un vino que sorprende desde el primer momento. En nariz, despliega un abanico aromático inesperado, y en boca, se siente como si estuviéramos ante dos vinos en uno. Posee una textura suave, con un cuerpo bien definido y un final prolongado. Sin embargo, algunos podrían encontrarlo un poco demasiado amaderado y mantecoso, especialmente considerando que está elaborado con Riesling y Grüner Veltliner. Afortunadamente, esta sensación se equilibra perfectamente con una acidez refrescante que le da vivacidad y frescura.
Valoraciones
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