Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Mariscos
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Christian Tschida
Formato
75 cl.
País
Austria
Región
Burgenland
Denominación
Weinland
Alcohol
12.0%
Uvas
Weissburgunder, Scheurebe
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en fudres de roble. Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros y fudres de 1.500 litros.
El vinoChristian Tschida Himmel Auf Erden Weissproviene de viñedos con cepas de hasta 60 años de antigüedad, lo que le confiere una riqueza y complejidad únicas. Está elaborado principalmente con la variedadGrüner Veltliner, una uva autóctona que se cultiva en suelos de caliza, lo que le aporta uncarácter mineraldistintivo.
Elaboración
Las uvas son cosechadas a mano, despalilladas y posteriormente pisadas a pie. Este método ancestral permite extraer el jugo de la uva de manera suave y natural. La fermentación se lleva a cabo en grandes fudres conlevaduras autóctonasy sin trasiegos. Tras este proceso, el vino pasa1 año envejeciendo en barricas de roble que varían entre 500 y 1.500 litros. Finalmente se embotellasin clarificar ni filtrar y sin adición de azufre.
Sabor
Christian Tschida Himmel Auf Erden Weisses una verdadera explosión de sabores y aromas. En boca, es como morder un melocotón jugoso recién recogido durante un picnic junto al mar. Posee una precisión mineral, con notas delicadas y brillantes de frutas de hueso. Además, su contacto con pieles y su crianza en roble neutral durante un año le confieren notas adicionales de miel, flor de saúco, flor de azahar, albaricoque, ralladura de naranja, piña, hierbas secas, piedra, levadura y hierba. Su final es largo y persistente, dejando una impresión duradera en el paladar.
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