Chassagne Montrachet Les Chaumèes 2021 Ramonet – Selecciones

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Blanc 2021 – Domaine Ramonet

Elegancia y frescura de la añada 2021

ElChassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Blanc 2021destaca por su frescura vibrante y equilibrio. La añada 2021, más fresca, aportó rendimientos bajos pero gran precisión, ofreciendo un vino fino, mineral y con gran potencial de guarda.Contiene sulfitos.

El terruño único de Les Chaumées

Situado en la parte alta de la colina de Chassagne-Montrachet, el climatLes Chauméesse asienta en suelos calizo-arcillosos drenantes. Este entorno otorga vinos elegantes, frescos y minerales, con buena complejidad y capacidad de envejecimiento.

Filosofía en viñedo y vendimia

La familia Ramonet trabaja con viticultura sostenible y artesanal. Se controlan bajos rendimientos y la vendimia se realiza manualmente, seleccionando solo las mejores uvas.

Enfoque en bodega

La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. La crianza se desarrolla en barricas de roble francés, con un uso medido de madera nueva. El contacto prolongado con lías aporta estructura y complejidad.Contiene sulfitos.

Notas de cata

• Color:Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.

• Nariz:Fruta amarilla fresca, cítricos, flores blancas y notas mantecosas sutiles.

• Boca:Elegante y ágil, acidez viva, equilibrio entre fruta y mineralidad, con final persistente.

Maridajes gastronómicos

Ideal con pescados al vapor, mariscos, risotto de hierbas, aves delicadas y quesos cremosos.

Ficha técnica:

• Productor: Domaine Ramonet

• Región: Borgoña (Francia)

• Denominación: Chassagne-Montrachet 1er Cru

• Climat: Les Chaumées

• Variedad: 100% Chardonnay

• Añada: 2021

• Suelo: Calizo-arcilloso

• Viticultura: Sostenible, bajos rendimientos

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza: Barricas de roble francés, contacto prolongado con lías

• Alcohol: ~13% vol

• Producción: Limitada

• Contiene: sulfitos