| Vendimia | 1999 |
|---|---|
| Fabricante | Sine Qua Non |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | USA |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Central Coast Sine Qua Non Distenta White Wine 1999: La Elegancia Visionaria del Blanco Según Krankl
Distenta White Wine 1999es uno de los primeros y más raros ejemplos de un vino blanco deSine Qua Non, la bodega californiana de culto dirigida por Manfred y Elaine Krankl. Una cuvée única, creada para romper con el molde de los vinos blancos tradicionales, que proviene del terroir de la Costa Central y refleja la creatividad característica de la bodega.
Historia y Filosofía
La cosecha de 1999 representa una de las primeras incursiones de Sine Qua Non en los vinos blancos. El nombre «Distenta» —latín para «relajado, sin esfuerzo»— refleja el espíritu poco convencional del proyecto. Se creó para demostrar que un vino blanco, cuando se maneja con respeto e imaginación, puede lograr la profundidad y el potencial de envejecimiento de los mejores tintos.
Como todos los vinos de SQN, la producción fue extremadamente limitada. El ensamblaje de variedades de uvas blancas y el proceso de maduración único reflejan la filosofía rompedora de la bodega.
Viñedo y Terroir
Las uvas provienen de laCosta Central de California, una amplia región costera conocida por su clima fresco, brisas oceánicas y suelos diversos. Las parcelas para este vino incluyen terrenos arenosos y calizos, lo que ayuda a preservar la elegancia y frescura del vino.
La viticultura es meticulosa, manual y enfocada en la expresión del terroir. Los rendimientos son bajos, lo que garantiza uvas aromáticas y concentradas.
Elaboración y Envejecimiento
El Distenta White 1999 se elaboró con métodos artesanales y experimentales. La fermentación se realizó conlevaduras autóctonas, parcialmente en acero inoxidable y parcialmente en barricas de roble francés, seguido de un envejecimiento sobre las lías.
El resultado es unvino blanco rico, estructurado y con potencial de envejecimiento, con cada botella numerada y etiquetada con la distintiva obra de arte de Krankl.
Notas de Cata
Un vino blanco que desafía las expectativas, combinando poder y gracia con un carácter inconfundible:
Color:Amarillo dorado profundo con reflejos ámbar debido al envejecimiento en botella.
Aroma:Un bouquet complejo de albaricoque seco, miel, nueces tostadas, notas florales y matices ahumados sutiles.
Sabor:Completo y envolvente, con un equilibrio entre opulencia y frescura. Final largo con toques de azafrán y avellanas tostadas.
Variedades de Uva
El ensamblaje exacto sigue sin ser divulgado, pero probablemente incluyeChardonnay,Roussanne,Viogniery otras variedades blancas del Ródano.
Temperatura de Servicio y Contenido Alcohólico
Temperatura de servicio:10–12°C (50–54°F)
Contenido alcohólico:Aproximadamente 14% vol.
Maridajes Sugeridos
Un blanco complejo que brilla con platos igualmente sofisticados:
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Cocina asiática gourmet:Platos agridulces, con jengibre, soja o especias.
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Pescado noble al horno:Rodaballo, mero o rape con mantequilla o salsa de curry.
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Quesos curados:Beaufort, Comté o Pecorino semicurado.
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Platos con setas:Risottos o terrinas con porcini o trufa blanca.
Ficha de E-commerce
Producto:Distenta White Wine 1999
Productor:Sine Qua Non Winery
Denominación:Vino Blanco de la Costa Central de California
Cosecha:1999
Formato:750 ml
Tipo:Vino Blanco
Variedades de Uva:Chardonnay, Roussanne, Viognier y otras (mezcla no divulgada)
Contenido Alcohólico:Aproximadamente 14% vol.
Temperatura de Servicio:10–12°C (50–54°F)
Elaboración:Fermentación espontánea en acero inoxidable y roble francés; envejecimiento sobre las lías
Características:Vino blanco complejo, estructurado, con potencial de envejecimiento; etiqueta artística
Maridajes Sugeridos:Cocina asiática gourmet, pescado al horno, quesos curados, risottos de setas
Disponibilidad:Extremadamente limitada
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