Vinificación del Vino Castello D Alba Reserva Tinto 2021 de 3 Litros: Vendimia manual, recepción con despalillado total y trituración inmediata, las uvas se fermentan por variedades y por lotes, de modo que desde temprano se logra hacer una rigurosa selección que luego dará origen al “blend”, muy tradicional del viejo mundo, revela el arte de seleccionar uvas por parcelas y el arte de seleccionar vinos para luego ensamblar. La fermentación se realiza en cubas de inox de pequeña capacidad, con temperaturas alrededor de los 28 ºC. Maceraciones suaves y controladas para obtener vinos elegantes y aromáticos. Crianza: Parte del lote se cría durante un período de 12 meses en madera de roble francés predominantemente, con un pequeño porcentaje de madera americana.
Productor: Rui Roboredo Madeira
También: 2021
Capacidad: 3
Contenido de alcohol: 14
Región: Duero
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
En boca es dulce y envolvente, con taninos nobles muy suaves, final largo y cálido.
Aroma intenso de gran complejidad, aromas de frutos del bosque y esteva de la Touriga Franca, especias y frutos rojos de la Tinta Roriz y notas florales de violeta muy frescas y elegantes de la Touriga Nacional.
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