Le Haut des Amours – probablement le paysage le plus extraordinaire du Dão – a toujours été le point de rencontre des couples amoureux du village de Santar. Autrefois, la magie de ce paysage servait à conquérir des cœurs, aujourd’hui, les raisins qui y poussent servent à conquérir le goût le plus exigeant des passionnés de vin. C’est cette histoire d’amour qui inspire quotidiennement tous ceux qui travaillent à produire ce monocépage de Touriga Nacional de la Casa de Santar. Vinification du Vin Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional Rouge : Écrasement avec éraflage total, macération pelliculaire prolongée et douce, fermentation alcoolique à 26ºC. Élevage : 18 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille.
Producteur : Casa de Santar
Année : 2019
Capacité : 0.75
Teneur en alcool : 14
Région : Dão
Cépages : Touriga Nacional
Fruité, doux, bien structuré et avec une persistance finale notable
Intense et complexe, les fruits des bois, les fruits rouges bien mûrs et leur gelée sont évidents. Il présente également des notes florales et des notes d’épices
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