Vinification du Vin Quinta do Monte Xisto : Les raisins ont été récoltés manuellement au début de septembre et transportés à la cave dans des caisses de 20 kg. Ils ont été vinifiés dans des lagars avec un foulage à pied. La fermentation s’est déroulée sur 6 jours dans le lagar avec des levures indigènes. Un élevage de 18 mois en fûts de 600 litres a suivi.
Producteur : Monte Xisto
Aussi : 2021
Capacité : 1,5
Teneur en alcool : 14
Région: Douro
Castas : Touriga Nacional, Touriga Francesa, Sousão
Dans la bouche, les fondations du vin reposent sur des tanins doux et une enveloppante rondeur.
Concentration de fruit, puissance et personnalité d’un Vintage
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