Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Pescados Blancos, Mariscos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Domaine Bott Geyl
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
13.0%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 5 meses de crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Domaine Bott-Geyles una de esas bodegas históricas deAlsaciadonde la tradición no se conserva por simple inercia, sino por convicción profunda. La familia Bott cultiva viñas desde finales del siglo XVIII, pero fue Jean‑Christophe Bott quien dio el paso decisivo que definiría el estilo moderno de la casa. A finales de los años noventa convirtió progresivamente todos los viñedos al cultivo ecológico y más tarde a laviticultura biodinámica, una decisión que en su momento parecía arriesgada en la región. Su filosofía era clara: devolver vida a los suelos para que el vino expresara con precisión el paisaje.
Bott-Geyl Riesling Les Élémentsnace precisamente de esa idea. Esta cuvée reúne diferentes parcelas situadas alrededor de pueblos históricos como Riquewihr, Zellenberg y Ribeauvillé. Las viñas, con edades aproximadas entre 15 y 40 años, crecen sobre un mosaico de suelos calcáreos, margosos y arenosos. Este tipo de terroir aporta al vino una marcadamineralidady una tensión muy característica de los grandesRieslingde Alsacia. El clima continental de la región, protegido por la cordillera de los Vosgos, permite maduraciones lentas y secas, ideales para conservar la acidez natural de la variedad mientras desarrolla aromas precisos y elegantes.
Elaboración
La vendimia deBott-Geyl Riesling Les Élémentsse realiza manualmente para preservar la integridad de los racimos y permitir una selección rigurosa directamente en el viñedo. Las uvas llegan enteras a la bodega y se prensan suavemente para obtener un mosto limpio y delicado.
La fermentación se lleva a cabo conlevaduras autóctonasen depósitos de acero inoxidable, donde la temperatura se controla cuidadosamente para mantener la pureza aromática delRiesling. Después de la fermentación, el vino permanece varios meses sobre sus lías finas, ganando complejidad y una textura ligeramente más amplia sin perder frescura ni precisión. Finalmente,Bott-Geyl Riesling Les Élémentsse embotella con mínima intervención para preservar la expresión más auténtica del terroir.
Sabor
En narizBott-Geyl Riesling Les Élémentsse muestra vibrante y cristalino. Aparecen primero aromas de limón recién rallado, lima y pomelo, seguidos por notas de manzana verde y pera crujiente. Con algo de aire surgen matices más delicados de flores blancas y melocotón blanco.
En boca el vino entra con energía y precisión. La acidez, viva y refrescante, recorre el paladar con una sensación tensa y lineal. La fruta cítrica se mezcla con notas de fruta de hueso y una marcada sensación de vino mineral, evocando piedra húmeda y caliza.
El final es largo, limpio y ligeramente salino, dejando una sensación fresca y elegante. Un Riesling elegante, preciso y muy gastronómico que refleja con claridad el carácter del terroir alsaciano.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.