Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Carnes Rojas
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Cena de Aniversario, Regalo
Bodega
Domaine Bonnardot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Santenay
Alcohol
12.5%
Uvas
Pinot Noir
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble con vendimia parcialmente entera y sin azufre añadido. Crianza de 14 meses en barricas de roble. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Bonardot Santenay es un vino tinto con crianza elaborado con Pinot Noir por la Bodega Domaine Bonnardot en la región de Borgoña, Francia.
Santenay es una denominación del sur de la Côte de Beaune. El viñedo de donde proviene la uva se encuentra a 260 metros sobre el nivel del mar, en un lugar llamado «The Saunières», en la denominación Santenay, al sur de la Côte de Beaune.
Este viñedo ha sido plantado sobre suelos de arcilla y piedra caliza con exposición sureste, lo que aporta muchas cualidades a este excelente vino.
Elaboración
Las uvas son vendimiadas a mano en su estado óptimo de madurez y a su llegada a la bodega, se seleccionan en la mesa y luego se prensan lenta y delicadamente en racimos enteros. La fermentación alcohólica se cumple con levaduras autóctonas en fudres de roble, sin sulfitos ni otros aditivos.
La crianza transcurre durante 14 meses en barrica de roble. Bonardot Santenay ha sido embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Sabor
Bonardot Santenay es un vino tinto con aromas frutales ytaninos firmes y elegantes al final.
Un vino tinto muy distinguido
Bonardot Santenay es un tinto elaborado con uvas de Pinot Noir en su estado óptimo de maduración; gracias a esto y a su crianzapresenta una gran madurez y elegancia.
En el ámbito gastronómico, Bonardot Santenay es recomendable para acompañar con platos con quesos curados y carnes rojas a la plancha, al horno o a las brasas o bien en guisos.
Y tú ¿ya has probado este exquisito vino elaborado por la Bodega Domaine Bonnardot? Coméntanos qué te ha parecido.
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