Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Carnes Blancas
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Domaine Bonnardot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay, Aligoté
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble sin azufre añadido. Crianza de 12 meses en barricas de roble. Embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Bonardot Molland es un vino blanco con crianza elaborado con la mezcla de variedades de uvas 50% Chardonnay y 50% Aligoté por la Bodega Domaine Bonnardot.
Molland es un pequeño viñedo de 60 años en el pueblo de Bonnencontre, al este de Beaune en la región de Borgoña, Francia. Es la última parcela de un viñedo que cubría un área de 120 hectáreas.
Este terruño se encuentra a 190 metros de altitud y su suelo es de tipo arcillo-arenoso con cantos rodados, lo que aporta muchas cualidades a este excelente vino.
Elaboración
Las uvas vendimiadas a mano y a su llegada a la bodega se seleccionan en la mesa y luego se prensan lenta y delicadamente en racimos enteros. La fermentación alcohólica se cumple con levaduras autóctonas en barrica doble sin sulfitos ni otros aditivos.
La crianza transcurre durante 12 meses en barrica de roble. Bonardot Molland es embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Sabor
Bonardot Molland es un vino blanco que revela aromas frutales. En boca,el vino es suave y afrutado, con los mismos sabores frutales que en nariz, con una longitud relativamente corta y una acidez adecuada.
Un vino blanco con un estilo profundo
Bonardot Molland es un vino blanco elaborado con la menor intervención posible con las variedades de uva Chardonnay y Aligoté ycaracterizado por una gran complejidad aromática y gustativa.
En el ámbito gastronómico este vino es recomendable acompañarlo con platos con quesos cremosos y carnes blancas.
Y tú, ¿ya has probado este magnífico vino elaborado por la Bodega Domaine Bonnardot? ¡Déjanos tus comentarios!
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