Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Mariscos
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Domaine Bonnardot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Bourgogne Aligoté
Alcohol
12.5%
Uvas
Aligoté
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable sin azufre añadido. Crianza de 12 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado ligeramente filtrado.
Bonardot Bourgogne Aligoté Sur Le Bois es un vino blanco seco elaborado con Aligoté por la Bodega Domaine Bonnardot en la región de Borgoña, Francia.
Las uvas de Aligoté provienen de dos parcelas, plantadas hace más de treinta años. La primera parcela proviene de las colinas de Santenay. La segunda parte se encuentra sobre un subsuelo arcilloso-calcáreo de la denominación “Sur le Bois” Maranges.
Elaboración
La uva es vendimiada manualmente en su punto óptimo de maduración. Al llegar a la bodega, se selecciona cuidadosamente en la mesa. Luego se hace el prensado lento y suave de la uva en racimos enteros, con fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable sin azufre, no se añade ningún producto enológico.
La fermentación se realiza en acero inoxidable yla crianza es de 12 meses en barrica con decantación naturaly ligera filtración antes del embotellado.
Sabor
Bonardot Bourgogne Aligoté Sur Le Bois, es un vino blanco, afrutado, firme y distinguido. En boca, los ácidos son penetrantes y puntiagudos, pero la maduración en barricaproporciona plenitud y redondez.
Un vino blanco poderoso
Aligoté es una antigua variedad de uva de Borgoña que da origen a unos magníficos vinosblancos, frescos y ligeros. Bonardot Bourgogne Aligoté Sur Le Bois es un vino blanco elaborado por la Bodega Domaine Bonnardot con esta excelente variedad de uva en la región de Borgoña, Francia.
En el ámbito gastronómico este vino es perfecto como acompañante de pescados azules, mariscos, carne guisada, pastas o quesos suaves.
Y tú, ¿ya has probado este exquisito vino? ¡Cuéntanos qué te ha parecido!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.