Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Billaud Simon
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Chablis
Denominación
Chablis 1er Cru
Alcohol
13.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza en barricas de roble francés.
Billaud Simon Chablis 1er Cru Les Vaillonses un vino elaborado 100% con la variedadChardonnay. Este vino proviene de la región de Borgoña, específicamente de los viñedos deChablis, situados en un pequeño valle llamado «Vaillons«, derivado del término latino «vallis» que significa espacio alargado entre dos zonas elevadas.
Elaboración
La elaboración de este vino destaca por su fermentación individual de las uvas de seis parcelas distintas dentro de Vaillons, que luego son mezcladas y envejecidas durante varios meses, proporcionando una complejidad aromática y estructura refinada.
Sabor
Billaud Simon Chablis 1er Cru Les Vaillonsse caracteriza por su aroma complejo y su sabor refinado. Presenta un color brillante con reflejos dorados y una gran riqueza aromática, desplegando notas de cítricos maduros y flores blancas. En boca, es redondo y seductor, con un ataque vivo. Destaca por su excelente longitud y persistencia aromática, combinando sabores frutales con unaacidez delicada. Este vino ofrece una agradable sensación de frescura, típicamente acompañada por una textura fina y una estructuramineral, típica del terroir de Chablis.
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