Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Estofados y Cocidos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bera Vittorio E Figli
Formato
75 cl.
País
Italia
Región
Piamonte
Denominación
Vino da Tavola
Alcohol
13.5%
Uvas
Muscat Blanc
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea lenta (2 años) con levaduras autóctonas. Crianza biológica bajo velo flor durante 16 años.
Bera Vittorio Bianchdusètes un vino blanco de estilo oxidativo, elaborado por la bodega familiar Vittorio Bera e Figli, con una historia vitivinícola que se remonta a 1758 en la región dePiemonte, Italia. Este vino es un claro exponente delenfoqueartesanal ynaturalde la bodega, en la que se respetan los procesos tradicionales. Está compuesto principalmente de uvasMoscato Bianco, una variedad autóctona de la zona de Canelli, que crece en viñedos ubicados enterrenos arcillosos-calizos. Las vides, con una media de 30 años de edad, son cultivadas orgánicamente, sin el uso de productos químicos sintéticos.
Elaboración
La elaboración deBera Vittorio Bianchdusètsigue métodos tradicionales con unafermentación espontáneaque dura más de dos años en tanques de cemento. Luego, el vino se somete a unenvejecimiento bajo velodurante10 años, lo que le otorga su carácter oxidativo y complejo. Este proceso de crianza bajo velo es similar al método utilizado para elvin jaune, lo que contribuye a su frescura y singularidad.
Sabor
Bera Vittorio Bianchdusètdestaca por su frescura y carácter mineral, características inherentes a los suelos de Canelli. En nariz, se aprecian notas defrutos secos,cítricosyfloresblancas, típicas del Moscato Bianco. En boca, su acidez vibrante se combina con una sensaciónsalinay fresca, creando una experiencia gustativa equilibrada y refrescante. El envejecimiento bajo velo le aporta complejidad y unperfil oxidativoúnico, con un final largo y persistente. Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como pescados y mariscos, o incluso como aperitivo, brindando una experiencia versátil que se extiende desde el aperitivo hasta la cena.
En resumen,Bera Vittorio Bianchdusètes un vino único, que refleja la tradición y el enfoque natural de la familia Bera, ofreciendo una experiencia gustativa fresca, salina y con una complejidad oxidativa difícil de encontrar en otros vinos blancos.
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