Características
Tipo de vino
Crémant
Maridajes
Ahumados, Foie, Carnes Blancas
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Cena Romántica, Cena con Amigos, Regalo
Bodega
André Beaufort
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Vin Mousseux
Alcohol
12.0%
Uvas
Pinot Noir
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 15 meses.
Beaufort Frères Brut Naturees un vino espumoso ecológico,biodinámicoy natural elaborado al 100% con la variedadPinot Noiren la región de Borgoña, Francia. La bodega Beaufort Frères, dirigida por descendientes de Andrè Beaufort, es reconocida por sus prácticas de agricultura orgánica y biodinámica. Los viñedos se trabajan de forma manual, respetando el equilibrio natural del suelo, el cual se enriquece con compost vegetal producido en la misma granja. Los rendimientos por cepa son bajos y la vendimia se realiza de manera manual cuando la uva ha alcanzado su punto óptimo de maduración.
Elaboración
En cuanto a la elaboración, las uvas se prensan inmediatamente tras la cosecha. El mosto se deja reposar durante 12 horas antes de iniciar la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, utilizandolevaduras autóctonas. El vino base pasa por una segundafermentación en botella, siguiendo el método tradicional, con adición de azúcar de caña o mosto concentrado y levaduras naturales durante un período de15 meses.
Sabor
Beaufort Frères Brut Naturedestaca por ser un espumoso afrutado, con aromas de frutas blancas y sutiles notas minerales. En boca esfresco,largoy bienestructurado, con unatextura sedosay una profundidad aromática que lo hace ideal para disfrutar tranquilamente. Perfecto para acompañar aperitivos o platos ahumados, es un vino que refleja fielmente el carácter natural y biodinámico de su origen.
Valoraciones
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