Características
Tipo de vino
Crémant
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Blancos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Domaine Rietsch
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Crémant d’Alsace
Alcohol
12.5%
Uvas
Auxerrois, Chardonnay, Pinot Gris
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza mínima de 36 meses en botella antes del degüelle.
El vino Crémant D’Alsace Extra Brut de Rietsch es un ejemplar espumoso definido como complejo, con un sabor y textura incomparables. Su color amarillo pajizo brillante denota en copa la elegancia que lo caracteriza.
Este vino es el resultado del procesamiento de tres variedades de uvas que son la Auxxerois en un 60%, 25 % de Chardonnay y 15 % de Pinot Gris. Cuenta con un perlaje abundante y persistente, con aromas frescos y expresivos típicos de la variedad de uva pinot.
En boca, podrás degustar la acidez equilibrada que lo determina como elegante y vivo, con una textura burbujeante muy particular.
Elaboración
En Francia, a los vinos espumosos producidos fuera de la región de Champagne se les asigna el nombre de «Crémant», como es el caso de este vino. El mismo es elaborado a partir de cepas con antigüedad entre 15 y 18 años.
Al igual que otros ejemplares de esta bodega, también se aplican técnicas de cosecha 100% artesanales, para luego, llevar al fruto a bodega y aplicar un prensado a baja presión durante varias horas.
El mosto resultante de este proceso se fermenta con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable, buscando que el fruto se exprese plenamente en el sabor y textura.
Por último, se somete a unperiodo de crianza de 36 meses en botella, como mínimo, antes del degüelle.
Sabor
El vino Crémant D’Alsace Extra Brut de Rietsch es un espumante con tonalidades marcadas a frutas que equilibra perfectamente con elsabor mineral y su textura burbujeante.
Un vino inimitable
Este ejemplar es considerado por muchos catadores como inimitable, pues su sabor y textura son tan particulares, que no hay ningún otro vino con el que pueda compararse.Es ideal para acompañar con platos que incluyen mariscos y pescados azules.
¿Qué espumantes has degustado y cuál es el de tu preferencia? ¡Cuéntanos tu experiencia en el maridaje de este tipo de vino!
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