Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Arroces con Pescado
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodega Barranco Oscuro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.0%
Uvas
Vigiriega
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 1 año en barricas de roble. Sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Barranco Oscuro V de Valenzuelaes un vino blanco natural elaborado por la bodega Barranco Oscuro, ubicada en La Contraviesa,Granada. Este vino está hecho exclusivamente con la variedad de uvaVigiriega, plantada en 1983 y 1991 en viñedos situados entre 1280 y 1368 metros de altura. Las condiciones del suelo, compuesto poresquisto y arcilla, y el cultivoecológicosin certificación, contribuyen a la singularidad del vino.
Elaboración
La elaboración deBarranco Oscuro V de Valenzuelaincluye un prensado directo de las uvas despalilladas y unafermentación espontáneaen tanques de acero inoxidable sin control de temperatura. La crianza se realiza duranteun año en barricasusadas de roble,sin clarificacióny con una ligera filtración antes del embotellado. Es un vinosin aditivos, lo que resalta su carácter natural y auténtico.
Sabor
Barranco Oscuro V de Valenzueladestaca por su sabor fresco y ácido. Este vino blanco presenta notas afrutadas que recuerdan a la manzana verde y cítricos, junto con matices herbales que varían según el grado de madurez de la uva. Sualta acidez, un atributo muy valorado en los vinos naturales, es resultado de las condiciones de cultivo y la altitud de los viñedos, que permiten una maduración lenta y equilibrada de las uvas. La acidez no solo aporta frescura al vino, sino que también garantiza su conservación al inhibir la proliferación de microorganismos y estabiliza su color y aroma. La presencia de posos, lejos de ser un defecto, es una prueba de su proceso deelaboración naturaly la ausencia de clarificantes y filtrados agresivos.
Barranco Oscuro V de Valenzuelaes ideal para maridar con charcutería, pescados y mariscos. Su frescura y complejidad lo convierten en un deleite para los sentidos, reflejando perfectamente elterroirde la Alpujarra granadina y el enfoque minimalista y respetuoso con la naturaleza de la bodega Barranco Oscuro.
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