Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas, Caza
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Bodega Barranco Oscuro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Vino de España
Alcohol
14.5%
Uvas
Syrah
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 18 meses en barricas de roble. Sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Barranco Oscuro Rubaiyates un vino tinto elaborado por la bodega Barranco Oscuro, situada en La Contraviesa,Granada. Este vino se produce a partir deSyrah, una variedad plantada en 1996 en viñedos situados entre 1280 y 1368 metros de altura, en suelos deesquistos y arcilla. El cultivo esecológico, sin certificación, ynose utilizanherbicidas,plaguicidasniabonossintéticos.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando rigurosamente los racimos. Lafermentaciónesespontáneaen depósitos de acero inoxidable, sin adición de levaduras ni otros productos. El vino se somete a una maceración de cuatro días y se almacena duranteun año en barricasusadas de roble europeo de 500 litros. Finalmente, se filtra ligeramente antes del embotellado,sin clarificaciónni adición deconservantes.
Sabor
Barranco Oscuro Rubaiyatse caracteriza por su cuerpo medio y su color denso de cereza. En nariz, presenta un aroma a mora con niveles medios de acidez y alcohol. Al paladar, se perciben notas demora, cereza y frambuesa, que se combinan con un final medio y taninos bien integrados. Este vino se destaca por supotenciay su ensamblaje equilibrado, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja.
Barranco Oscuro Rubaiyates una representación auténtica de la Syrah en un entorno singular, donde el manejo natural del viñedo y la cuidadosa elaboración se reflejan en un vino distintivo y lleno de carácter.
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