Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Ensaladas Variadas, Conservas Vegetales
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Barco del Corneta
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.5%
Uvas
Palomino
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble. Crianza de 12 meses bajo velo flor en barricas de roble y botas de Jerez.
Barco del Corneta Las Envidias es un vino blanco envejecido, elaborado exclusivamente con 100% Palomino sin denominación de origen por la bodega Barco del Corneta en la región de Castilla y León.
Las Envidias proceden de un viñedo centenario de la variedad Palomino, que se encontraba semi abandonado, en el término municipal de Alcazarén, a 750 metros sobre el nivel del mar.
Este viñedo ha sido trabajado con técnicas de la agricultura ecológica, con mucho respeto por el medio ambiente y la diversidad de los viñedos.
Elaboración
Las uvas se vendimian manualmente y se transportan a la bodega en cajas de 15 kg. En la bodega tras una maceración de 12-18 horas, la uva entera se prensa y fermenta en barricas de roble de 300 con levaduras locales y en una bota jerezanael vino realiza la crianza biológica durante 12 meses.
Antes de ser embotellado se deja reposar durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable.
Sabor
Barco del Corneta Las Envidias es un vino blanco maduro, y muy seco. En nariz se destacan los aromas a frutos secos con ligeras notas tostadas. En bocatiene una acidez muy bien integrada, es intenso, y muy largo.
Un vino puro y complejo
Barco del Corneta Las Envidias es parte del proyecto de recuperación, que mantiene vivas unas viñas prácticamente olvidadas en Valladolid.
Su nombre hace mención al paraje de Alcazarén en el que están ubicadas las cepas de donde procede este vino.
En el ámbito gastronómicoes perfecto como aperitivoe ideal para acompañar embutidos, setas y ahumados.
¡Un vino blanco envejecido y elaborado con una variedad prácticamente olvidada por la Bodega Barco del Corneta! ¡Pruébalo, te encantará!
Valoraciones
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