Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bàrbara Forés
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Terra Alta
Alcohol
14.0%
Uvas
Garnacha, Morenillo
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración de pieles en tinajas de barro durante 5 días. Crianza de 13 meses en barricas de roble francés.
El vinoBàrbara Forés El Templarise elabora en la finca La Obaga de Tomaset, ubicada bajo las formaciones de roca calcárea de la Sierra de Pàndols. Este vino tinto se produce con la variedad de uvaMorenillo, una cepa de ciclo largo que casi había desaparecido y cuya recuperación comenzó a finales de los años 90.
Elaboración
La vendimia deBàrbara Forés El Templarise realiza a mediados de septiembre. La elaboración incluye maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable y tinajas de barro durante 14 a 18 días, utilizandolevaduras autóctonas. La crianza se lleva a cabo entinajas de barro durante 8 meses.
Sabor
El sabor delBàrbara Forés El Templaries una experiencia singular. Al primer contacto, se percibe una notable acidez, que se suaviza con el tiempo, revelando una complejidad de sabores. La nariz presenta aromas defrutas bien maduras, evocando una mermelada intensa. En boca, el vino comienza con un perfil más «verde» que se transforma gradualmente, ofreciendo una ligera amargura en el final. Esta combinación de notas hace que el vino tenga un carácter distintivo, aunque algunos consideran que aún podría mejorar con el tiempo para desarrollar un equilibrio más armonioso entre sus componentes.
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