Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
14.5%
Uvas
Tempranillo
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Avan Viñedos Viejoses una expresión potente y refinada del terruño de laRibera del Duero, elaborado con dedicación por Juan Manuel Burgos en su bodega Avan. Este vino, compuesto al 100% por la variedadTinta del País(una variante local de la uva Tempranillo), captura la esencia de viñedos de entre60 y 80 años, plantados por el abuelo del enólogo. La edad de estos viñedos aporta una profundidad y concentración únicas, producto de viñas que han sobrevivido al tiempo y condiciones variables, obteniendo raíces profundas que absorben la riqueza del suelo.
Los viñedos que dan vida a este vino están ubicados en parcelas seleccionadas en la Ribera del Duero, donde cada una es vinificada de manera independiente para capturar las características propias de suterroir. Los suelos son variados, contribuyendo a una estructura y complejidad particulares en el vino. Predominan suelosarcillososycalcáreos, ideales para el cultivo de la Tinta del País, que dan al vino una base mineral y estructura firme. Estos suelos, ricos en minerales y de buen drenaje, obligan a las raíces a profundizar, extrayendo nutrientes que luego se reflejan en el carácter del vino.
Elaboración
La elaboración delAvan Viñedos Viejosse realiza con un enfoque cuidadoso y artesanal. Tras una vendimia manual, se realiza una selección minuciosa de racimos en la bodega, dondecada parcela se vinifica por separado. Este método permite preservar la identidad de cada suelo y, finalmente, se realiza un coupage antes de la crianza. El vino madura durante18 meses en barricasnuevas de roble francés de grano extrafino, un tipo de madera que aporta una textura suave y notas de cacao y vainilla sin opacar el carácter frutal y mineral del vino.
Sabor
Avan Viñedos Viejospresenta un color rubí intenso y opaco que seduce desde el primer momento. En nariz, despliega aromas defrutos negrosmaduros,cacao,regalizy un toque mineral. En boca es fresco, bienequilibrado y elegante, con taninos bien integrados y una persistencia que invita a seguir degustándolo. Su estructura sedosa y su paso redondo le otorgan un carácter sofisticado y envolvente, ideal para acompañar comidas intensas y sabrosas. Este vino es, sin duda, una recomendación para los amantes de experiencias sensoriales intensas y profundas.
Valoraciones
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