Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Mariscos
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Fazenda Agrícola Augalevada
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Ribeiro
Alcohol
11.0%
Uvas
Treixadura, Albariño, Palomino, Caiño Blanco, Torrontés
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 7 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros (30%) y ánforas de 400 litros (70%).
Augalevada Mercenario Blanco es un ejemplar elaborado por la Bodega Fazenda Agrícola Augalevada, siguiendo técnicas orgánicas y biodinámicas que garantizan que cada vino es producto de un tratado natural de la uva.
Este ejemplar se elabora con distintos tipos de uva llamadas Treixadura, Albariño, Palomino y Torrontés, cultivadas en viñedos con más de 60 años de antigüedad, que se conforman de suelos de granito que determinan un sabor peculiar en el fruto.
Es definido por los expertos como un ejemplar ligero y crujiente, que con su sutileza cautiva los más finos paladares.
Elaboración
El vino Augalevada Mercenario Blanco también forma parte de los ejemplares que siguen la filosofía de la bodega, ya que es elaborado bajo técnicas artesanales que procuran que el fruto pueda expresarse sin ser intervenido.
La fase de vendimia también se realiza fraccionada, ya que quienes cosechan buscan el punto crujiente de la uva. Luego, son llevadas a un prensado directo, y el mosto extraído se lleva a fermentar con levaduras nativas, utilizando ánforas y barricas de madera.
En los mismos depósitos,el vino se lleva a fase de crianza durante 7 mesespara luego ser embotellado.
Sabor
Augalevada Mercenario Blanco es un vino con aroma a frutas blancas y un leve toque especiado.En boca tiene una acidez equilibradaque lo posiciona como un ejemplar fresco.
Un vino crujiente e intenso
El vino Augalevada Mercenario Blanco es un ejemplar auténtico, ya que además de tener una acidez muy pronunciada, denota un sabor equilibrado, dejando en el paladar una experiencia intensa que no podrás comparar.Este ejemplar es ideal para compartir con platos que incluyan arroz, con aperitivos de quesos blandos, mariscos y sushi.
¿Has probado algún vino con esta característica de crujiente? ¡Cuéntanos tu experiencia al degustar este ejemplar y con que lo acompañaron!
Valoraciones
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