Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Fazenda Agrícola Augalevada
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Ribeiro
Alcohol
12.0%
Uvas
Treixadura, Albariño, Palomino, Torrontés
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza biológica bajo velo flor en tinajas de 400 litros.
Augalevada Crianza Biológica Treixadura es un ejemplar blanco muy particular en esta bodega, pues se ha convertido en el pionero de la aplicación de técnicas biodinámicas, al envejecer bajo velo flor.
Se trata de un blanco elaborado con la variedad de uva Treixadura, cultivada en viñedos con una antigüedad entre 15 y 40 años, compuesta por suelos de granito descompuesto y gneis, que determinan en gran porcentaje el sabor del fruto.
Augalevada Crianza Biológica Treixadura se define como un vino blanco profundo, pero que a su vez deja en boca la frescura y mineralidad que nace del esfuerzo de procurar la expresión natural del fruto y la tierra.
Elaboración
El vino Augalevada Crianza Biológica es producto de la aplicación de una agricultura biodinámica que incluye la integración de preparados a base de plantas.
La fase de la vendimia también se realiza bajo técnicas artesanales, fraccionando el proceso en varias etapas, pues se intenta que la uva llegue a la bodega en un punto crujiente.
Ya cuando el fruto está en la bodega, las uvas se someten a un prensado suave y luego se dejan macerar y fermentar por un periodo de 28 días. Posterior a este periodo de tiempo, el fruto se pasa a barricas y tinajas para culminar el proceso de fermentación y llevar acrianza durante 10 meses.
Sabor
El vino Augalevada Crianza Biológica tiene un color amarillo dorado que denota la elegancia que lo define. En cuanto al aroma, tiene tonalidades de frutas blancas y frutos secos que equilibran y dan un toque terroso.En boca tiene un inicio fresco pero untuoso, de paso ligero por el paladar, pero con buen volumen.
Un vino profundo y fresco
El vino Augalevada Crianza Biológica es un blanco que además de ser fresco al paladar, es profundo, ya quetiene matices de sabores escondidos que lo convierten en un ejemplar único. Es una buena opción para maridar con carnes y pescados blancos.
¿Has degustado la peculiaridad de este ejemplar blanco? ¡Cuéntanos tu experiencia en la cata y maridaje de este tipo de vinos!
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