Características
Tipo de vino
Cava
Maridajes
Embutidos Ibéricos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
AT Roca
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
12.0%
Uvas
Macabeo, Monastrell, Garnacha
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza mínima de 20 meses en botella antes del degüelle.
AT Roca Rosat Reserva Brut Naturees una reinterpretación de los espumosos rosados a través de las variedades tradicionales mediterráneas de la zona plantadas sobresuelos calcáreos. Este vino pertenece a la categoríaClàssic Penedèsy se elabora mediante el método tradicional.
La viticultura detrás de este vino es ecológica y regenerativa, siguiendo los principios de la viticultura tradicional mediterránea de secano. ElMacabeuproviene de 14 parcelas ubicadas en el entorno deSant Sebastià dels Gorgs(Costers d’Ordal) plantadas entre 220 y 340 metros de altitud sobresuelos calcáreos y gravas. Por otro lado, laGarnacha tintaproviene de 4 parcelas en la misma región, plantadas a la misma altitud, pero sobresuelos calcáreos, arcillas y gravas.
Elaboración
Tras la primera fermentación alcohólica, el vino base se embotella junto con levaduras y azúcar para realizar una segunda fermentación en botella. Estacrianza en botella tiene una duración de entre 24 y 36 meses. Finalmente se embotellasin licor de expedición.
Sabor
AT Roca Rosat Reserva Brut Naturepresenta un aspecto limpio y brillante con un sutil color rosa pálido. En nariz, es limpio, franco y elegante, dominando los aromas de manzana reineta sobre un fondo de frutos rojos, destacando especialmente la fresa y las frambuesas. En boca, se siente afrutado, fresco y mineral, con un carbónico cremoso y bien combinado. En conjunto, es un vinovivo, equilibrado, redondo y elegante.
Valoraciones
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