| Vendimia | 2021 |
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| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Grecia |
| Variedad de Uva | Assyrtiko |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera |
| Fabricante | Ktima Ligas |
Assyrtiko Maison – Domaine Ligas
Filosofía en el viñedo
Assyrtiko Maison es una expresión directa y transparente del trabajo de Thomas Ligas en los viñedos de Giannitsa. Las cepas crecen sobre suelos arenoso-calcáreos, cultivadas sin químicos, sin herbicidas, sin riego. Un enfoque agrícola que respeta la biodiversidad y busca reflejar fielmente el carácter del terruño.
En la bodega
La vinificación sigue una línea sencilla: fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin maceración prolongada, crianza en acero o depósitos neutros. No se filtra, no se clarifica, y no se añaden sulfitos. Un blanco de elaboración artesanal, que transmite ligereza y sinceridad.
Notas de cata
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdes. Aromas a piel de limón, flores blancas, tomillo y piedra húmeda. En boca es fresco, vertical, con gran tensión salina y acidez marcada. Final largo y cítrico. Un blanco griego elegante y puro, ideal para mariscos o cocina vegetal.
Ficha técnica
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Productor:Domaine Ligas
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Nombre:Assyrtiko Maison
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Variedad:100% Assyrtiko
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Región:Giannitsa, Tesalónica, Grecia
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Suelo:Arenoso-calcáreo
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Agricultura:Natural, sin riego
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Vinificación:Fermentación espontánea, acero
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Crianza:Depósitos neutros o acero
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Clarificación/Filtrado:No
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SO₂ añadido:Ninguno
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Producción:Limitada
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