| Fabricante | Volcania |
|---|---|
| Vendimia | 2023 |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Grecia |
| Variedad de Uva | Assyrtiko |
| Bollino | Acero, Biodinamico |
Volcania Assyrtiko 2023
Origen e historia en viña
Volcania Assyrtiko 2023nace de nuevo en los suelos volcánicos de Kos, donde la vendimia manual a finales de septiembre y los rendimientos aún más bajos realzan la pureza y frescura. La pasión de la familia guía cada decisión, manteniendo viva la tradición agrícola y mostrando la mejor cara mediterránea de esta variedad.
Enfoque en bodega
Tras la selección manual, las uvas fermentan de forma espontánea en acero inoxidable bajo estricta temperatura controlada para conservar aromas y acidez. La crianza sobre lías finas durante siete meses aporta cuerpo y profundidad, entregando un blanco vibrante, mineral y de gran precisión aromática.
Color:amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:notas intensas de cítricos frescos, flores silvestres y matices salinos.
Boca:fresco, salino, vertical, con final largo y mineral.
Ficha técnica
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Variedad:100% Assyrtiko
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Viñedo:parcelas seleccionadas en Kos
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Vendimia:finales de septiembre, manual
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Fermentación:espontánea en acero
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Crianza:7 meses sobre lías finas
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Grado alcohólico:13%
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Producción:limitada
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Servicio:10-12°C
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Maridaje:mariscos, pescado crudo, quesos frescos, ensaladas de mar
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