Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Caza, Estofados y Cocidos
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodegas y Viñedos Artuke
Formato
75 cl.
País
España
Región
Rioja
Denominación
Rioja
Alcohol
14.0%
Uvas
Tempranillo, Graciano
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Las propiedades del vino Pies Negros de Artuke son leales a sus cepas centenarias, compuestas por Tempranillo y Graciano. Fabricado en la localidad Riojano-Alavesa de Baños de Ebro.
Dichas viñas tienen una edad de al menos 60 años, durante los que se ha respetado el medioambiente. El vino mezcla totalmente la concentración joven entre el enraizado y el entorno del paisaje.
¿Deseas enterarte de cómo se prepara y de su gusto? ¡Sigue leyendo!
Elaboración
Su preparación consiste en 15 % de Graciano y 85 % de Tempranillo; sus uvas proceden de Ábalos, a los pies de la Sierra de Cantabria. La fruta es la protagonista, ya que su vendimia es completamente a mano y también se selecciona en mesa.
La uva es despalillada y se almacena en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, se somete a bazuqueos continuos y tiene una maceración de 4 días.
Permanece de 12 a 14 meses en barricas de roble francés, se filtra con suavidad y no se estabiliza.
Sabor
Se trata de un vino fresco y delicioso. Al degustarlo notas un souvenir completamente frutal y con especias. Las condiciones climáticas, influenciadas por corrientes atlánticas combinadas con suelos calcáreos, le dan a este vino su frescura y carácter.
Es aromático y en boca se aprecia su gran estructuracargada tanto de minerales como de sus uvas. Su acidez se mezcla tan atinadamente a la madera que apenas se percibe.
Un producto elegante y exquisito
Pies Negros es originario de Bodegas Artuke, en la cual se procesa todo lo que proviene de las parcelas trabajadas con prudencia y profesionalismo apegado a lo tradicional. El transporte de la uva es en cestas de 10 cm de alto para que no se dañen.
Su denominación es D.O. Ca. Rioja, y, gastronómicamente combina perfectamente con bovino y cerdo. Es jugoso yla sensación al catarlo permanece durante un largo periodo de tiempo.
Y tú, ¿ya disfrutaste de un vino hecho a lo tradicional? ¡Dinos qué te pareció!
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