Antoine Jobard Meursault 1er Cru Blagny 2020 – Bodega Antoine Jobard

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Quesos Cremosos, Estofados y Cocidos

Estilo

Ligeros y crujientes

Ocasiones

Almuerzo de Negocios

Bodega

Antoine Jobard

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Meursault 1er Cru

Alcohol

13.0%

Uvas

Chardonnay

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica. Envejecido 24 meses en barricas de roble francés (20% nuevas). Embotellado sin filtrar.

Antoine Jobard Meursault 1er Cru Blagnyes un vino blanco excepcional elaborado en la región deBorgoña, Francia. Proviene de una única parcela de media hectárea de viñas plantadas en los años 50 y de viñas jóvenes plantadas en 2009. Este vino está compuesto principalmente por uvas de la variedadChardonnay, cultivadas ensuelos calcáreos y arcillosos, que confieren una notable mineralidad y complejidad al vino. La fruta proviene del lieu-ditLa Pièce Sous le Bois, un área reconocida por su excelenteterroir.

Elaboración

Las uvas se prensan suavemente con una prensa neumática, con poco o ningún desfangado (decantación del mosto). Tanto las fermentaciones primarias como las malolácticas se realizan en barricas de roble, de las cuales solo el 20% son nuevas. No se realiza el removido de lías durante este proceso. El vino se envejece entre20 y 23 meses en barricas de 4-5 años, lo que le otorga una estructura robusta y una notable complejidad.

Sabor

Antoine Jobard Meursault 1er Cru Blagnyse distingue por su perfil aromáticocomplejo y elegante. En nariz, despliega aromas de flores de manzano y madreselva, con notas de limoncillo y jengibre. En boca, es un vino bien equilibrado, con una entrada especiada que conduce a un finalconcentrado y poderosoque cubre el paladar. Los sabores en boca reflejan notas de manzana verde, miel y un toque de mantequilla, culminando en un finallargo y cremoso. Este vino tiene la capacidad de evolucionar favorablemente con unos años más en botella, desarrollando aún más su complejidad y profundidad.
La combinación de acideces vibrantes y la estructura calcárea proporciona un equilibrio perfecto, haciendo de este vino una excelente elección para acompañar platos de mariscos, pescados grasos y aves de corral. Su complejidad y equilibrio realzan los sabores de la comida, haciendo de cada sorbo una experiencia exquisita.